In früheren Zeiten bestellten die Bauern diesen Boden ohne vom Ertrag leben zu können. Daher erhielt er den Namen "Le Perd son Pain" (der sein Brot verlierrende). Heutzutage haben sich die Rebstöcke hier behauptet. Der Boden, der für die Melonrebe aus Burgund bestens geeignet ist, erzeugt einen reichen, hervorragenden und sehr zarten Wein. Die Weinbereitung "sur lie" (auf Hefesatz) ergibt de Harmonie und de Frische, die von Kennern geschätzt werden.

Zwischen 9 und 11°C serviert, ist er ein Wein für alle Gelegenheiten. Er begleitet aufs Beste Meeresfrüchte und Schalens.