Der Weinberg "Les Trois Versants" (die drei Hänge) verfügt über eine besonders gute Lage : der Reifevorgang der Trauben verläuft ideal. Etwa ein Viertel des Ertrages reift in Eichenfässern aus Bäumen unseres Bestandes, die von einem Küfer aus Saint-Fiacre hergestellt werden.

Diese typische Cuvée wird nicht umgefüllt, wodurch Aromas und Zartheit bewahrt werden.
Bei der Flaschenabfüllung wird der Abzug direkt vom Hefesatz der Weinbereitung vorgenommen.
Dank der Beibehaltung dieser traditionellen Methode besitzt dieser Wein eine gute Geschmacksbeständigkeit, das Zeichen für einen großen Muscadet.

Seine Ausgewogenheit macht ihn zum Begleiter der feinsten Speisen. Bei einer Temperatur von 10°C serviert, bringt er Fischgerichte in Soße zur Geltung, wie Lachs oder Seehecht mit weißer Buttersoße.