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Bernard & Dominique MARTIN Gutsbesitzer und Winzer

Unsere Weingegend weitet sich über 30 Hektar Hügelland um Saint-Fiacre.

Hauptproduktion :

  • Muscadet Sèvre-et-Maine : Rebenart “ Melon de bourgogne ”
  • Gros-Plant du Pays Nantais : Rebenart “ Folle-blanche ”

Zwei deutlich zu unterscheidende Weinböden :

  • Der Gneiß : leichter, steiniger Boden, schnelles Reifen ; fruchtiger, angenehmer Wein,
  • Toniger Boden : langsames Reifen ; erdige Weine mit Bukett und Abgang.

Für einen großen Jahrgang zählt jeder Tag

Im Frühjahr

Einen Rebstock zu pflanzen muss genau vorbereitet werden, dauert doch seine Lebenszeit etwas 60 Jahre. Das Durchschnittsalter ist heute 45 Jahre, unser ältester Rebstock ist 75 Jahre alt, er produziert den herrlichen “ Muscadet Sèvre-et-Maine ”.

Die Bepflanzung


7 000 Rebstock/ha

Die Weinqualität beginnt schon beim Beschneiden


Von November bis März

Die fachgemäße Auswahl der Weinranken entscheidet die künftige Ernte.


Das Beschneiden

Die Blüte


Juni

Die Blüte bestimmt ungefähr das Erntedatum, da 90 Tage dazwischen liegen.
Die Sonne ist unser bester Freund während der Blütezeit


Die Blüte

Die Weintrauben sind für die Qualität des Weines ausschlaggebend. Wir berücksichtigen deshalb bei allen Entscheidungen die Umwelt.
Jedes Jahr hat seine spezifischen Klimaverhältnisse. Ein Spitzenwein gewinnt seine Bedeutung schon bei der Ernte.