Der neue Wein stand schon immer für Geselligkeit. Dieser “ Nektar ” ist ein Genuss für alle, die ihn direkt vom Fass oder Gärbottich kosten können. Anfangs leicht spritzig, wird er von Tag zu Tag trockener (der Alkohol verdrängt den Zucker), der Wein ist dann noch trüb, wird aber durch Weinhefekulturen immer heller.